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시나몬애플쨈 만들기

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작성자 해담는 집 작성일20-03-16 10:47 조회19회 댓글0건

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올겨울에 사과가 여기저기에서 들어온것이 4박스.

열심히 먹는다고 먹었지만.

저장고에 사과가 두박스가 있다.

사과 전용 저장고도 아니고하여.

그냥 두면 상한것들이 나오니.

저장성이 있는것으로 만들어야 했다.

며칠을 벼르다가 아침에 시작~~

 


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먼저 사과를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴다.


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난, 사과잼을 만들때 갈아서 하지 않고,

평소에는 저렇게 4등분 한 사과를 편으로 썰어서 하는데,

이번에는 채칼을 이용하여 채를 썰기로 하였다.

언젠가 채칼에 대한 트라우마가 생기고 부터는

김장때 무우채도 채칼을 이용하지 않는데

이번에는 어쩔수 없이 직접..

해담아빠가 옆에 있었으면 도움을 청했을텐데

해담아빠는 오늘 밖에서 장화 정리 선반을 만드는 중..^&^


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사과껍질을 벗기고 난 후의 사과양의

50%를 설탕을 넣고...

계피를 1% 넣었다.

지난번에 만들때 계피를 넣었더니

향이 더욱 풍부한것 같아 1%를 넣었는데.

졸이는 도중 넘 많이 넣었나?

싶었는데, 완성하고 나니

괜찮았다. 


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가스렌지에 끓이면 옆에서 저어줘야 하니.

꾀를 부려 밥솥에...ㅎㅎㅎ

대형 전기밥솥에 뚜껑열고

취사 모드..

그럼 알아서 끓고, 알아서 졸여주고..

옆에서 붙어 있지 않아도 되어서 좋다.

딸기쨈의 경우에는 농도를 알아보기 위해

차가운물에 떨어뜨려보면 되는데.

사과쨈은 그게 좀 안되더라는..

그래서 항상 농도 맞추는것이 가장 어렵다.

언젠가 한번은 너무 졸여서 엿이되고

언젠가는 덜 졸여서 죽이 되고.

넘 졸여서 엿이되면 빵에 발라먹기가 힘들다.

작은병에 넣어서 먹을것이니

쫌 덜 졸이는걸로....

졸이는 동안 병들은 뜨거운물에 소독하여 두었다가

쨈이 완성되면, 병에 바로 담고

뜨거울때 뚜껑을 닫으면 끝...

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